Tôm tít (hay còn gọi là bề bề) sau khi đánh bắt xong được hấp chín, gỡ lấy thịt, đóng hộp, và cấp đông ngay nên vẫn giữ nguyên độ tươi ngon nhất. Thịt tôm chắc, ngọt. Có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như:
Tôm tít cháy tỏi
Tôm tít xào me
Bánh canh tôm tít
Tôm tít xào rau củ
Tôm tít xào bơ
Tôm tít chiên nước mắm
